Repas Dominical Alsacien, j'ai fait la choucroute maison pour midi, je cuisine à partir de chou cru, je le blanchis, puis le presse à fond pour extraire toute son eau et je le cuisine avec moitié bière moitié Riesling, c'est un régal. Pommes de terre bien sûr, pour la viande lard demi sel, lard fumé, palette fumé et saucisse de Morteau que je préfère à la saucisse de Strasbourg, les Knack je délaisse ça reste toujours ...
@Ced07 pour répondre à ta question je propose généralement Riesling et bière puisque je cuisine ainsi, j'ai une préférence pour la bière, le champagne ça me va aussi
J'ai cuisiné vendredi et laissé reposer jusqu'à ce matin, pour midi je réchauffe au four en faisant 2 plats pour faciliter le service, un plat choucroute / pommes de terre, un plat avec les viandes.
Bone appétit
