si j'étais toi, je resterais sur les 16" en ET42
normalement les Golf 7 sont d'origine en ET47
https://www.entraxes.fr/vehicule/Volksw ... -%20).html
En ET50, chaque roue va "rentrer" de 3 mm dans la carrosserie et tu perds 6 mm de largeur de voie. C'est moins bien pour ta tenue de route et peut-être même pas très esthétique. On considère en général qu'il ne faut pas s'écarter de 5 mm en plus ou en moins pour les ET.
En ET42, tes roues "sortiront" de 5 mm vers l'extérieur, et tu gagnes 10 mm de largeur de voie. ça donne une meilleure tenue de route, sans trop élargir la voie.
Il n'y a pas que l'ET à rendre compatible / dans les tolérances, il y a aussi le rayon du pneu.
je te conseille ce petit calculateur en ligne pour tester la compatibilité des pneus en changeant de jantes tout en gardant la même voiture. :
https://calculis.net/pneu